影后夜市煮麵沒人認出！只因「黃鐙輝不在」
導演鄒時擎以兩隻iphone拍完整部電影，當時為了讓演員融入夜市環境，要求包括蔡淑臻、馬士媛等人都必須素顏到場。而蔡淑臻在通化夜市麵攤拍戲時，導演刻意隱藏拍攝鏡頭與工作人員，竟有路過民眾沒認出蔡淑臻跟她點麵吃，而蔡淑臻也真的煮出客人要的麵食，全程都沒被發現。鄒時擎表示，因為黃鐙輝識別度比較高，只要他不在，劇組就比較不會被認出。
飾演妹妹角色的9歲童星葉子綺，在電影中是左撇子，現實中她則是左手吃飯、右手寫字，與電影名稱「左撇子」的設定巧合呼應。談到片中「狐獴」寵物，鄒時擎笑說原本設定是一隻猴子，靈感來自她過去飼養的寵物，「但因為猴子拍攝需要有准演證，當時因為疫情也不能進口，所以改成狐獴。」
她透露狐獴是一位獸醫師的寵物，說牠很聰明，平常都會欺負家中的貓狗。片中有狐獴撿球的畫面，其實是在球裡藏著狐獴愛吃的蟑螂，讓現場驚呼。葉子綺則說自己完全不知道裡面有蟑螂，還好本身不太怕。
導演媽幫奧斯卡名導排紫微斗數 驚嘆他「命真好」
《左撇子女孩》有許多台灣元素，包括夜市、檳榔攤，鄒時擎透露，原本有拍一段「鳥卦算命」的台灣元素，後來因為太長被西恩貝克一刀剪掉。她笑說，台灣人很喜歡算命，這也算是一種台灣特有的風俗民情，她認為算命跟西方的心理諮商差不多，更透露西恩貝克天生命很好。
「我媽幫她算過紫薇斗數，說他命非常好，靈魂也很乾淨，因為他愛護動物而全家吃素。」並透露西恩貝克很期待來金馬獎頒獎典禮，不過他工作很多，因此就把他來金馬獎當成驚喜！而鄒時擎表示，她最有信心的金馬獎項是「最佳影片」，因為「這是屬於整個劇組的榮耀。」
實力派演員夏騰宏在片中飾演「渣男」角色，他透露自己雖然還蠻常演這類型角色，卻不希望女兒看他演出的作品，「像我可以，但我演的這種角色不要在一起！」
