毒王發威！連霸8年食物中毒榜首
根據衛福部食藥署統計，自民國104年至112年間，諾羅病毒穩居國內「食品中毒病因」的第一名，傳染力極強，只要極少量病毒顆粒即可致病。卓韋儒表示，近期診間出現大量諾羅感染案例，許多患者不解地問「我明明都有噴酒精消毒，為什麼還是中招？」
酒精對「無套膜」病毒無效
針對民眾的疑問，卓韋儒解釋了關鍵原因，諾羅病毒屬於「無套膜」病毒，一般的75%酒精主要透過破壞病毒的脂質外殼（套膜）來殺菌，但對於沒有套膜保護的諾羅病毒來說，酒精無法發揮作用。
「噴上去就像幫它（病毒）洗澡一樣！」卓韋儒生動形容，民眾若只依賴酒精搓手，手上的病毒依然活躍，隨手抓取食物進食後，病毒便長驅直入。
3招自保：別再乾洗手 請用肥皂
面對這波病毒攻勢，卓韋儒提出了具體的「防疫3要訣」，呼籲民眾務必落實。
1.濕洗手至少20秒
這是最重要的一步，必須使用肥皂起泡並用力搓洗，利用介面活性劑將手上的病毒「物理性移除」，最後用清水沖乾淨。
2.酒精只是配角
酒精只能在「完全沒水」的情況下暫時替代。一旦看到水龍頭，請立刻進行濕洗手。
3.環境用漂白水
若家中有人感染，患者接觸過的環境、門把、馬桶，必須使用稀釋過的漂白水（次氯酸鈉）擦拭消毒，酒精對環境消毒同樣無效。
卓韋儒強調，與其噴酒精噴到雙手乾裂，不如乖乖回歸傳統的肥皂洗手，在這波疫情高峰期，正確的衛生觀念才是保護自己與家人的唯一解方。
歲末防毒！食藥署祭「5要2不」原則 有症狀勿掌廚
除了手部衛生，食藥署也特別提醒，秋冬是諾羅病毒猖獗季節，其傳染力極強，不僅透過食物傳播，更會「人傳人」。為了預防歲末聚餐引發集體食物中毒，民眾應謹記「5要2不」原則：「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟分開」、「要徹底加熱」、「要注意保存溫度」以及「不飲用山泉水」、「不採食、不贈送、不收受不明動植物」。
食藥署最後強調，若餐飲從業人員或家庭掌廚者出現上吐下瀉等疑似症狀，應暫停接觸食品與料理工作，待症狀解除至少48小時後再恢復。與其迷信酒精消毒，不如回歸最基礎的「肥皂洗手」與「徹底加熱」，特別是貝類開殼後要多煮一下，從日常細節做起，才能降低食物中毒風險，安心過好年。
