從西門町星探發掘到演藝開竅
提到入行契機，江宏恩笑稱純屬意外。國中時他在西門町逛街遇上星探，拍了人生第一支廣告，隨後因外型受到製作人青睞，在當兵前接演首部作品。退伍後，他原本簽約唱片公司準備當歌手，卻又因緣際會回到戲劇圈。入行初期他常因NG壓力極大，收工後不回家，留在現場觀察前輩演出，直到某天聽到導演稱讚「今天有開竅喔」，才意識到自己終於抓住了表演的節奏。
敬業挑戰：強吞生魚片與全裸床戲
即便出道超過三十年，江宏恩仍不斷尋求突破。私下不敢吃魚的他，曾為戲硬吞七、八塊生魚片，導演一喊卡便衝到廁所催吐。近期他更演出從影以來首次「全裸親密床戲」，在謹守專業之餘也事先向太太報備。此外，為了新戲《如果我不曾見過太陽》中的父親角色，他更努力增胖15公斤。他坦言，「只要導演敢開菜單，我就想辦法炒出這盤菜」，最大的期望是觀眾認為「只要是江宏恩演的戲，都很好看」。
談名廚弟弟與八年婚姻求子現況
江宏恩胞弟是米其林名廚江振誠，但他開玩笑表示自己的廚藝並不遜色。40多歲才步入婚姻的他，認為走進家庭就要有責任感。結婚八年來，他與太太對於求子抱持「隨緣」態度，但太太已提前凍卵6顆做足準備。更多精彩的訪談內容，皆在《話時代人物》完整播出。
