綜合《讀賣新聞》、《日本經濟新聞》等日媒報導，小川賢太郎在東京大學餐與學生運動後選擇輟學，隨後進入吉野家工作。1980年，吉野家遇到財務危機，小川賢太郎出走，在橫濱創立了SUKIYA前身的便當店。
隨著經營不斷擴大，小川賢太郎於1982創立了すき家連鎖餐廳，正式啟動了他的牛丼事業版圖，更憑藉著卓越的領導力，陸續收購Coco’s、なか卯（Nakau）等品牌。
2002年更創立了連鎖壽司品牌Hama壽司，2023年再取得 Lotteria股份，跨足漢堡市場，逐漸發展成與吉野家齊名的連鎖餐飲品牌。截至2025年3月，Zensho Holdings成為日本首家合併營收額超過1兆日圓的日本餐飲集團。
2025年6月，小川賢太郎正式將社長職務交棒給次子小川洋平，自己則轉任會長。針對小川賢太郎身後事宜，Zensho公司表示，將以家族葬形式舉行，之後另行舉辦告別會。
