消防人員緊急疏散廠內43人，其中1名22歲吳姓男員工疑因吸入濃煙不適送醫，所幸傷勢輕微。火勢於上午10時24分獲得控制，下午2時55分撲滅，但由於廠房內仍有大量高溫殘骸，消防持續進行降溫與殘火處理。
廠房堆滿油料、麵粉 火勢迅速蔓延
消防局表示，起火地點為一棟3層樓鋼骨鐵皮建築，總樓地板面積約6815平方公尺。由於廠內存放食用油、麵粉、紙箱以及塑膠包材等大量可燃物，火勢迅速擴大，首批消防人員抵達時，整棟廠房已陷入猛烈燃燒。
救援過程中，消防人員在廠房周邊架設多條水線，並調派第二、第三大隊支援，防止火勢波及鄰近建物。現場高溫加上可燃物數量龐大，也增加消防搶救難度。
火勢撲滅後，消防仍不敢掉以輕心，進一步調派4台挖土機進場，將廠內堆積物逐一翻動、開挖，再搭配水線持續降溫，以避免深處殘火重新引燃。目前確切起火位置、起火原因及財物損失仍待進一步鑑識。初步調查方向包括機械設備異常，但仍須待現場安全、鑑識工作完成後才能確認。
經營逾50年 冬筍餅成日本遊客熱門伴手禮
日香食品創立於民國63年，在竹山經營超過半世紀，長年販售冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅等傳統零食，除了深受台灣遊客喜愛，近年也因日本觀光客造訪而打出知名度。
其中招牌冬筍餅更成為不少日本旅客來台時指定購買的伴手禮，產品通路遍及全台，竹山一帶也有不少遊客會特別前往購買。
如今廠房遭大火重創，恰逢中秋節送禮旺季即將到來，生產設備、原料及庫存狀況均受到影響，後續能否正常生產及供貨，也成為消費者關注焦點。業者目前尚無法估算此次火災造成的實際損失，仍須等待現場清理及盤點後才能進一步確認。
日本網友震驚 詢問能否募款協助重建
火災消息傳出後，也在日本網路社群引發討論。有日本網友在Threads發文詢問，冬筍餅工廠失火是否屬實，甚至擔心「以後真的吃不到了嗎」，並提出是否能從日本發起募款、協助工廠重建的想法。
貼文曝光後，不少日本網友留言表達惋惜，「多麼可怕的火災，這是我最喜歡的台灣甜點之一，我希望我能做點什麼來幫助」、「什麼！但這是我最喜歡的制造商，希望沒有任何個人損害，我能做些什麼」、「什麼？我太喜歡它了。竹子餅乾……我一段時間都買不到了嗎」；也有台灣網友表示，「沒想到紅到日本去」、「別擔心，正常工廠都會有火災險」、「工廠都有保險的，不用募款喔」。
目前詳細起火原因與財損金額仍待相關單位進一步調查，至於日香食品後續生產及中秋檔期供貨是否受到重大影響，仍有待業者清點廠房及設備後對外說明。
