號召挺陳幸妤聚台南 曾洽詢「南霸天」阿勇師掌廚
這場辦桌活動源自陳幸妤近期傳出婚變消息，主辦單位號召挺扁與挺陳幸妤民眾齊聚台南。籌備期間，主辦單位內部有人提案，若要在台南辦桌，最具象徵意義者莫過於曾為陳家操刀婚宴的「辦桌界南霸天」阿勇師。2001年9月30日，時任總統陳水扁為陳幸妤與趙建銘在台南縣永康市大橋國小舉辦歸寧宴，當時席開80桌，即是由阿勇師掌廚設計國宴級菜單。
阿勇師先前受訪時坦承，確實曾有買家與其接洽訂桌事宜。不過隨著主辦單位最終拍板售票與外燴細節，正式公布的名單中，9月20日與21日由盛昌外燴團隊負責，22日由鴻膳外燴（阿義師與阿仁師）掌勺，阿勇師最終並未入列。
尋獲2001年原始菜單 總舖師平價復刻國宴手路菜
儘管未由阿勇師親自下廚，主辦單位仍透過多方管道尋獲2001年陳幸妤歸寧宴的原始菜單，並請接手的外燴總舖師團隊試著復刻菜式。主辦單位透露，籌備過程中最大的考驗，在於如何既要還原當年國宴桌菜的經典精髓，又必須嚴格將成本控制在預算範圍之內，讓一般民眾能以合理價格享用。
帝王蟹與鮑魚上桌 1.68萬含經典龍蝦三明治
從主辦單位公布的菜單可見，這次辦桌大量承襲了當年歸寧宴的熱門經典手路菜。9月20日與21日盛昌團隊推出的菜色包含「金展玉品佛跳牆」、「古法遊龍蒸石斑」、「芝士焗烤帝王蟹」、「府城櫻花蝦荷香米糕」，以及國宴級手路菜「龍蝦太子三明治」與古早味「阿嬤灶腳魷魚螺肉蒜」。
9月22日鴻膳團隊接棒，則祭出「羅漢珍饌魚刺羹」、「紅蟳XO醬米糕」、「酥皮龍蝦三明治」、「蒜香生猛活鮑魚」及「德式脆蹄拚草蝦」等名菜。
餐飲業人士分析，2001年陳幸妤歸寧宴規格極高，歷經20多年來食材與人力成本大幅翻倍，如今每桌1萬6800元（10人席）的定價，卻能在一桌之中同時涵蓋帝王蟹、生猛活鮑魚、龍蝦三明治及佛跳牆等高檔手路菜，對比當前南部辦桌行情，可謂相當物超所值。
主辦單位表示，3晚辦桌各限量約200桌，售票規則採取整桌販售，入場實施桌長實名領票核銷制。隨著辦桌菜色與廚師團隊確定，主辦單位強調將嚴格督導食品衛生與出菜品質，讓前來挺陳幸妤、看戲觀展的民眾，能夠重溫南部傳統流水席的人情味與國宴等級的大廚手藝。
