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2025/07/21 11:25:00

第3屆「500碗」小吃評比出爐，彰化老店「北門口肉圓民生店」，獲得最高殊榮「3碗」肯定。他們家的肉圓確實帶起彰化的另一種鮮明風格，就是脆皮的口感，而這個做法其實是無心插柳。

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2025/04/23 10:16:00

北部肉圓作法不外乎是清蒸，就是油泡，但高雄還有半煎半炸的吃法，彰化老店甚至會拉高油溫猛炸，把外皮炸得酥酥脆脆。我在台北尋了好久，都找不到這種脆皮肉圓，直到有天，我在松山市場裡，看到「冠捷脆皮黃金肉圓」就是走這路線，欣喜若狂。