健康

2026/10/27 11:29:00

黑木耳被稱為「血管清道夫」，不少人認為經常食用就能清除血管油脂、降低心血管疾病風險，但真有這麼神奇嗎？營養功能醫學醫師劉博仁指出，黑木耳熱量低、富含膳食纖維，是不錯的日常食材，不過目前缺乏足夠的人體臨床證據，證明吃黑木耳能清除血管斑塊或溶解血栓。另外，乾木耳泡發時間過長、保存不當，也可能增加食物中毒風險。