福源食品初步研判，污染源可能和供應商原料花生品質異常有關，因為黃麴黴菌容易在溫度25度〜35度、濕度超過70％的環境繁殖，如果供應商採收花生後沒有立即乾燥處理，就很容易被黃麴黴菌汙染。
另外，如果在運送過程有花生殼損傷，也很容易讓黃麴黴菌趁機而入，再加上保存的方式不當，或者保存時間太長，都是可能影響的原因。
北市衛生局指出，不合格產品為家樂福台北濟南分公司販售的「新竹福源顆粒花生醬」，將依違反《食品安全衛生管理法》第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
北市衛生局表示，不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。