沒想到這場澄清秀卻演變成爭議焦點。張蘭本人未持健康證便進入廚房，且沒有先洗手就直接操作食材，行為疑似觸犯大陸《食品安全法》第 45 條，該條款明定接觸直接入口食品的人員需持有健康證明，否則最高可處 5 萬人民幣（約新台幣 21.2 萬元）罰鍰。除此之外，她臉上配戴的只是防花粉口罩，並非符合餐飲業規範的防護口罩，細節再度被網友揪出，讓「麻六記」與張蘭一同登上新聞熱榜。
隨著直播片段流出，網路上罵聲不斷，許多網友嘲諷「這比預製菜更可怕」、「沒證明啥反而翻車」、「作秀失敗，自己捅了自己一刀」。更有人翻出「麻六記」今年 7 月才因酸辣粉發霉事件被迫下架的前科，認為品牌形象早已受損，如今張蘭此舉不僅無法洗白，反而再次放大品牌危機。
「麻六記」近年靠酸辣粉與川味料理打響知名度，由張蘭與汪小菲聯手經營。這次原本想藉直播回應「預製菜」風波，卻因細節疏漏引發輿論反彈，甚至被形容為「澄清變翻車」。目前針對外界質疑，麻六記官方尚未正面回應，品牌下一步將如何化解危機，仍引發各界關注。
