江國賓透露兩個月前發現口腔內突然長出一顆小肉瘤，檢查後才知道是年輕時抽菸、嚼檳榔，造成口腔黏膜受損，「這算是年輕時不懂事留下的後遺症。」他直言當下壓力很大，「因為醫生馬上安排切片檢查，我血壓整個都升高。」所幸最後確診是良性腫瘤，經切除與清創後無大礙：「真是有驚無險，也上了一課，健康真的最重要。」
在《百味人生》中，江國賓飾演「趙定遠」，角色神秘，不但是權勢政要，還是情婦蕭秀春（岳虹飾）的金主。由於身分關係，角色很注重外在形象，表面和善，實際上為達目的不擇手段，僅對我行我素的孫女靜姝（邱子芯飾）十分容忍。
江國賓在造型上下足功夫，挑戰日系風格，自掏腰包訂製多套服裝，「其實我每一檔戲都會治裝，連鞋子也都自己準備。」這次他還留起鬍子，營造成熟沉穩的氣場，務求帶給觀眾全新感受。個子不高不高的他，直言厚底鞋是必備物品，其中一雙竟然花了3萬多元。
提起與岳虹對戲，江國賓打趣表示：「她個子那麼高，又演得那麼壞，壞事做盡，我怎麼比得過？我擔心最後會被她幹掉！」兩人其實早在《天道》時就搭檔，當時演出黃昏戀，這次關係更複雜，預告後面故事更精采。
江國賓雖然被外界稱「電視公務員」，但他依舊保持熱情，「演戲不能只是例行公事，觀眾會看膩，所以每一次我都希望給大家新的樣子，外型要有驚喜，角色也要有轉折。」並感性地說，這份工作讓他能持續在不同的角色裡找到新的能量，是演員最大的幸福。