攻略一、裴社長的獨家木瓜牛奶比例
裴社長與陳市長來到開業超過一甲子的「鄭老牌木瓜牛奶」。兩人一到店,立刻感受到民眾滿滿的熱情,老闆娘興奮地感謝陳市長舉辦演唱會帶動夜市人潮,讓生意翻倍,並熱情邀請市長簽名留念,現場氣氛十分熱絡。隨後,裴社長向市長分享了獨家喝法:「只要三分之一甜度。」他認為這個比例最能引出屏東木瓜的天然香氣,避免被糖分掩蓋。陳其邁市長嘗試後也大表贊同,直誇這樣喝起來木瓜風味更佳。
攻略二、澎湃海味的莊記海產粥
裴社長和市長還造訪位於夜市路尾、創立於1973年的「莊記海產粥」。這家52年老店用料實在,攪動湯匙後,布袋鮮蚵、小卷、蛤蠣、鮮蝦一一浮現。陳其邁市長對鮮蚵的飽滿度讚譽有加,顯見這碗用鰹魚高湯熬煮的鹹粥實力非凡。
攻略三、老饕必買的蔡家烏魚腱
吃完熱粥,兩人前往隔壁的「蔡家烏魚子」。這家創立於1984年的名店,販售的野生烏魚子品質極佳。裴社長大讚:「烏魚子的香氣在口中迸發,直上腦門。」稀有的「烏魚腱」更是老饕必買的佳餚,一尾烏魚僅有一條,經過醃漬、炭烤與捶打,口感如干貝絲般耐嚼,越嚼越香。
節目尾聲,裴社長感性表示,從澎湃的海產粥到濃醇的木瓜牛奶,他在六合夜市不僅嚐到了美食,更看到了高雄夜經濟的活力,尤其是許多年輕人回流夜市,讓他對高雄的餐飲文化充滿信心。
🏮邁擱問!先吃再說~神祕嘉賓帶路逛六合夜市!EP63上架~
Appple Podcast:https://lihi.cc/y1Dpi
Spotify:https://lihi.cc/2D446
YouTube:https://lihi.cc/JOJQL
