該名網友在Dcard發文提問,「在現在物價上漲很多的時代,自己煮有比較省嗎?」他好奇,若撇開準備與清理的時間成本不計,基礎調味料如油、鹽、糖可透過量販店大宗採購,而新鮮原物料則前往傳統市場挑選,這樣長久下來,「會相對較為省錢嗎?」
須滿足「多人共享」、「大量備餐」的條件才能有感省錢
話題一出,立刻掀起熱論,不少網友都給出「否定」答案,認為對於「單身族」或「兩人世界」而言,自煮成本往往不減反增,若想有感省錢,必須滿足「多人共享」或「大量備餐」的條件,「我曾經實驗過自己煮和吃便當哪個省,吃便當一個月只要6000,自己煮大約也要4000~5000,有省,但更多是浪費時間和體力精神,而且還不一定比吃便當更營養均衡」、「要兩三個人以上才會感覺到,自己一個人也會省,但食材份量不好買,我同學跟他妹就是自己煮,一個月伙食兩個人才花了3000左右」、「如果不是買當季或是特價的蔬菜,有時甚至比外食還貴」、「去菜市場會比較便宜,我在超市買,煮完吃完覺得不如吃外面…」「一個人會有一點不太好煮,如果想要三菜一主菜,就會變成都煮一點點,時間會拉得很長,省個一點點錢,最後就會覺得我還不如買個便當XD」、「我覺得一個人的話大概比買便當省一點而已,甚至同價,但吃的更多更好更健康,人多會比較明顯」。
水、電、瓦斯都是錢!自煮「隱形成本」多又花時間
也有人認為,「一個人很沒效率,花時間又花錢,真要算沒比較便宜,大概就是食材費+製作的工加完會比較貴吧」、「自己煮省得錢都被善後工作吃掉了,除非妳很喜歡煮東西,煮東西可以算興趣外,不然外食一定比較便宜」、「沒有,有隱形成本,你的電、水、瓦斯都是成本,你只是沒有算進去而已,基本上都是差不多的價錢」、「也要算進投入的體力跟時間,那都是隱藏成本。備料到收拾至少1小時」。
自煮缺點:要一直吃重複性食物
還有網友點出自煮的缺點,「買的量容易太多,變成好幾天都吃差不多,如果像之前租屋只有冷藏,肉類保鮮期不長,一個禮拜需要採買兩三次,如果不想冰箱臭臭也不能買魚」。
簡單料理自煮相對便宜
此外,也有內行直言「看你怎麼煮啊!水煮餐、簡單湯麵+菜蛋、簡單炒飯等,那真的會省很多,但如果你自煮是煮海鮮、牛肉,那就不會省多少了」、「看你買什麼食材,一大包麵條兩公斤算150元(外面麵攤一碗麵大概100-120克)、青菜一包(250克-300克)現在大概25元,貴的時候大概45元,雞腿肉250克85元,以上是全聯價格。普通人一餐這樣吃就滿飽的,營養均衡又健康,算下來不超過150元,如果你要買牛肉、鮭魚之類的,當然就比較貴。」
