根據《BBC》報導，原告為人類學系博士生阿迪亞．普拉卡什（Aditya Prakash）及其未婚妻、同系博士生烏爾米．巴塔切裡亞（Urmie Bhattacharyya）。兩人向英國廣播公司《BBC》表示，事件起因於2023年9月，普拉卡什在校園使用公用微波爐加熱午餐時，遭一名校方工作人員指責其食物「氣味刺鼻」。
該道菜為印度北部常見料理「菠菜起司咖哩」（palak paneer），由菠菜泥與起司製成。普拉卡什表示，對方聲稱微波爐禁止加熱「氣味濃烈」的食物，但相關規定並未張貼或明確說明，當他進一步詢問時，被告知「三明治可以，但咖哩不行」。
兩人指出，自該事件後，他們陸續遭遇一連串「微侵犯」與報復行為，包括失去研究經費、教學職位，以及被迫終止與指導教授的合作關係。2025年5月，兩人正式對校方提起民權訴訟，指控校方存在歧視性對待與持續升級的報復行為。
同年9月，雙方達成和解。根據協議內容，校方同意讓兩人完成學位並支付20萬美元，但否認承擔任何法律責任，並規定兩人未來不得再於該校就讀或任職。
科羅拉多大學波德分校在聲明中表示，基於隱私法規，無法對個案細節置評，但強調校方致力於為所有學生與教職員營造包容環境，並對所有歧視與騷擾指控「嚴肅看待並依程序處理」。校方也指出，凡違反反歧視政策者，將被追究責任。普拉卡什表示，提起訴訟的目的並非金錢，而是希望表明立場：「僅因印度身份而歧視印度人，是需要付出代價的。」
該事件經《BBC》報導後，在印度引發廣泛關注與討論，許多印度民眾在社群媒體上分享自己在海外因飲食文化而遭受嘲笑或排擠的經驗。討論也延伸至其他族群，來自非洲、拉丁美洲與亞洲其他地區的人士，同樣指出曾因食物氣味或飲食習慣而遭到羞辱。
另一方面，也有聲音指出，飲食歧視並非只存在於西方社會。印度國內部分學校禁止葷食，來自弱勢種姓與東北邦的人，亦常因飲食文化而遭受偏見。巴塔切裡亞表示，她在社群平台X（前推特）揭露校園內的「系統性種族主義」後，反而遭到更多種族辱罵，包括「滾回印度去」等言論。她也提及，美國政治人物如副總統賀錦麗，也曾因飲食背景遭極右翼人士以「咖哩味」進行嘲諷。
兩人目前已返回印度，並表示可能不會再回到美國生活或工作。普拉卡什指出，身為國際學生，即便學術表現優秀，仍長期處於「隨時可能被體制排除或驅逐」的不安狀態，而他們在大學的經歷正是這種結構性問題的縮影。
