橘子白絲學名「橘絡」 川陳皮素濃度驚人
蕭捷健解釋，這層白色的纖維學名為「橘絡」（Albedo），其中含有一種強大的黃酮類化合物川陳皮素。值得注意的是，這種成分在白絲中的濃度遠遠超過果肉。
根據科學研究顯示，在餵食高脂肪飲食的小鼠實驗中，補充了「川陳皮素」的小鼠，其體內的生理時鐘核心基因（如：BMAL1、RORs）竟被重新活化，這意味著這層白絲不僅是纖維，更是身體的「生理時鐘校正器」，能幫助年後作息大亂的民眾強勢回歸。
活化燃脂酵素 脂肪堆積下降40%
除了校正生理時鐘，「橘絡」對於減重更有顯著幫助。研究人員透過顯微鏡觀察發現：
- 脂肪縮水：補充川陳皮素後，特定組織指標中的脂質堆積下降了約40%。
- 關鍵機制：它能活化體內最重要的燃脂酵素—ATGL（脂肪甘油三酯脂肪酶）。
蕭捷健強調，川陳皮素並非單純將脂肪搬走，而是透過酵素活化，讓原本因高油飲食而肥大的白色脂肪細胞被「擠乾縮小」。
搭配「4食物」一起吃效果倍增
然而，這項燃脂精華要發揮作用，還需要「腸道菌」的幫忙。蕭捷健表示，川陳皮素進入體內後，必須經由腸道好菌加工，轉化為高活性的「去甲基化」代謝物才能被人體吸收。為了避免精華「穿腸而過」，他建議民眾在吃橘子的同時，也要多攝取豆類、綠香蕉、青木瓜和冰心地瓜（抗性澱粉）來餵養腸道菌。
醫師呼籲：連絲大口咬下！
「別再把最值錢的精華當垃圾丟了！」蕭捷健呼籲，從今以後吃橘子請務必連著白絲大口咬下，這層被嫌棄的纖維是代謝的救命稻草，不僅對肝臟、脂肪代謝有益，更能減緩抗發炎，是年前、年後重建身體機能的最佳利器。
