法國當局近日發布通告，指出法國生產產房「Ets Guittonneau（FR 85.083.501）」之生蠔可能受到諾羅病毒感染，因此進行回收；對此，香港食物環境衞生署食物安全中心發言人提醒，業者應暫停進口及販售該產房出產之生蠔。
然而近期法國部分生蠔產區因極端氣候連日大雨，導致當地汙水系統被灌爆、發生溢流，而雨水中夾雜未經處理過的廢水，又生蠔為「濾食性生物」，一旦海水進入體內，病原體快速在體內累積，而諾羅病毒在低溫海水中極為頑強，無法透過清洗完全去除。
而食物感染諾羅病毒為人類急性腸胃炎主因，透過「糞口」途徑傳播，症狀包括嚴重嘔吐、腹瀉；因此為避免引發不適，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等應避免進食生蠔，一般民眾也應避免生食或食用未徹底煮熟之生蠔。
