高雄市衛生局表示，這次專案稽查在多處市場攤商抽驗春捲、潤餅皮，檢驗防腐劑、甲醛，花生粉則檢驗黃麴毒素、豆干及豆腐檢驗防腐劑，同時檢視食材新鮮、溫層控制與人員作業衛生等；此次檢驗項目包括農藥殘留、防腐劑、甜味劑、著色劑、動物用藥及黃麴毒素等。
除此之外，稽查人員也至超商及雜貨店抽檢糖果、餅乾等零食中的防腐劑、甜味劑、著色劑是否合規，抽驗41件中有1件違規，合格率達97.6%；其中違規產品為林園夜市一處攤商販售的星星造型綜合水果糖果（汽水口味），違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，檢驗出違規的食品添加物「莧菜紅」，可處新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰。
另外，高雄市衛生局說明，民眾經常在清明節選購春捲或相關食材食用，其中的花生、堅果及其製品，在高溫潮濕環境下一旦保存不當，容易發霉並產生黃麴毒素，長期攝取可能會對肝臟健康造成影響，請民眾多加留意。
高雄市衛生局提醒，民眾選購時要注意來源與標示，避免購買顏色過於鮮豔或來路不明產品，如果發現花生、堅果發霉或出現異味，記得避免食用，以確保自身健康。
高雄市衛生局也呼籲食品或販售業者，應落實食品良好衛生規範，加強原料管理與儲存環境控管，並確保產品標示符合法規。
