照燒烤雞一剝「狂滴血水」 外熟內生恐食安失守 日系超市急道歉說明原因
民眾在連鎖日系超市購買照燒烤全雞,結果一剝開竟流出血水,外熟內生的情況讓他不敢吃。民眾提供

照燒烤雞一剝「狂滴血水」 外熟內生恐食安失守 日系超市急道歉說明原因

民眾前往高雄某百貨公司日系連鎖超市購買烤全雞,返家準備大快朵頤時,卻驚見雞肉未熟、甚至滲出紅色血水,部分雞皮仍呈現生肉的狀態,當場食慾全消,畫面貼網引發熱議,網友質疑食品安全把關失靈,業者緊急致歉,懷疑是烤雞設備溫度設定異常所致,已立即全面檢視加熱流程與製程時間控管,並將加強員工教育訓練與出餐檢核機制,對於消費者損失將進行補償。
民眾貼文指出,27日下午4時許,他前往左營區某百貨公司的日系連鎖超市,花了369元購買一份照燒烤全雞,外觀看似烤得金黃油亮,但實際剝開後,卻發現裡面明顯未熟,不僅肉質偏紅,甚至還有血水滲出,原PO無奈在網路發文直呼「第一次買到還會滴血的烤雞」,甚至戲稱「再給牠點魔法藥水就能復活」,引發網友熱烈討論。
20260428照燒烤全雞裡面沒熟,呈現紅肉的狀態,引發食安疑慮。民眾提供
照燒烤全雞裡面沒熟,呈現紅肉的狀態,引發食安疑慮。民眾提供
不少網友看了照片直呼噁心,認為「這根本不能吃」、「食安出問題了吧」,也有人建議退貨處理,或自行再加熱烹調,但多數聲音仍認為,未熟的禽肉上架販售,已涉及嚴重食安疑慮,不應由消費者自行承擔風險。
對此,業者第一時間於留言區回應致歉,研判是「烤雞設備溫度設定異常」所致,已立即全面檢視加熱流程與製程時間控管,並將加強員工教育訓練與出餐檢核機制,確保產品符合安全食用標準。同時也主動聯繫當事消費者,提供後續補償與處理,衛生局也介入稽查該門市作業流程與環境衛生,釐清這起食安事件。
20260428照燒烤全雞裡面沒熟,呈現紅肉的狀態,引發食安疑慮。民眾提供
照燒烤全雞裡面沒熟,呈現紅肉的狀態,引發食安疑慮。民眾提供
為什麼烤雞會出現「滴血」的情況?其他餐飲業者分析,若使用冷凍雞隻但解凍不完全,或烘烤過程溫度與時間控制不當,都可能導致外熟內生的情況,一般而言,烤雞多採批次製作,若時間設定錯誤恐影響整批產品的品質,研判這次事件較可能為個別處理流程出現疏失。

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