談到最近迷上的越野騎乘，傅孟柏透露，自己以前有騎BMX，最近則開始接觸off-road路線，希望能騎到更多平常不會去的地方。傅孟柏笑說，目前家裡有3台車，但低調表示「不算什麼重機啦，就是250cc的摩托車。」
傅孟柏也提到，自己對騎車的興趣不只是單純收藏，而是希望結合旅行與攝影創作，「我一直很想把騎車、探索還有拍攝這些事情放在一起。」傅孟柏透露，自己特別喜歡一個人慢慢騎車，到一些安靜、沒什麼人的地方放空。
被問到老婆是否會限制買車，傅孟柏則笑回，「她都知道啦。」不過也強調，每次入手新車前，都會清楚和老婆討論用途，「我不是為了買而買，我是真的想去練越野、去探索地方。」至於是否有「只能3台」的限制，則幽默表示，「車子本來就是來來去去，搞不好明天一台都沒有。」
升格爸爸後，傅孟柏坦言，現在幾乎所有自己的時間，都得等女兒睡著後才能進行，「她午睡我就閃。」無論是去健身房還是騎車，大多都只能趁空檔短暫放風，但也笑說，自己其實很享受這樣的節奏。
此外，傅孟柏近期進行電影《即刻刺殺》拍攝，在片中飾演殺手角色，因為有大量動作戲，也讓他重新意識到核心與下半身穩定的重要性。「很多動作都需要旋轉，下盤穩定度其實會直接影響上半身出力。」因此最近也特別加強核心與活動度訓練，希望讓身體維持更好的狀態。
至於今年母親節，傅孟柏則送給老婆一份相當實際的禮物。他透露，因為老婆從女兒出生後，幾乎沒有真正離開孩子太久，所以特地安排「5天自由時間」，讓老婆能好好休息、喘口氣。另外，今年也替老婆安排牙齒療程與整理，花費約30萬元，但他認為相當值得，「牙齒真的很重要，吃東西是一輩子的事情。」
