揚名國際的旅美小提琴家黃俊文（Paul Huang），近日特別受邀前來《裴社長吃喝玩樂》，在節目中暢談他的音樂啟蒙、在紐約求學的衝擊，以及他喜愛的台灣在地美食等私房故事。
新北市的蘆洲與新莊是新北最早發展的地區，人們的生活圍繞著古老廟宇而生。在廟宇周圍聚集了許多百年老店，這些傳承數代的美食除了滿足口腹之慾，更與祭祀、喜慶緊密結合，演變成當地獨有的在地味道。
如果只有一天的時間能品嚐台灣各地的美食，裴社長建議大家可以直接來新北市！新北市匯聚從台灣各地前來工作的人群，人們將家鄉美食散播到這片土地上，形成台灣飲食文化的縮影。三重的小吃尤為豐富，帶著偏甜醬香的魯肉飯、講究爆炒鑊氣的鴨肉羹與Ｑ彈的肉圓，早已跨越了原鄉的框架，在歲月流轉中紮根改良，進化成撫慰無數異鄉客、獨屬於三重的「在地滋味」。裴社長此次親自走訪三重街巷，品嚐那些令在地人死忠、外地人驚豔的好滋味。
隨著 1949 年國民政府遷台，外省人帶來各地的美食在台灣落地生根。裴社長表示，豆漿、燒餅、小籠湯包與乾拌麵，不僅豐富了早餐與宵夜的選擇，更是外省文化開花結果的見證，尤其在中永和一帶，處處可見眷村遺留的美味蹤跡。在最新一集的《裴社長吃喝玩樂》節目中，裴社長走進雙和地區的巷弄，尋找那些與街坊鄰居日常緊密相連的好滋味；而中永和獨有的「外省味道」，也悄悄勾起了他青春歲月與深夜苦讀的味覺記憶。
人物記者李桐豪曾詢問裴社長：「如果要教媳婦一道菜，會選哪一道？」裴社長毫不猶豫地回答：「炒米粉」。在裴社長看來，炒米粉用料簡單，卻考驗著掌廚者對火候的耐性，隱含將平凡食材提煉深邃滋味的智慧。
牛肉麵是許多外省家庭的家常料理，不過對於裴社長而言，小時候家裡的餐桌上從來沒有「牛肉麵」這個選項。裴家的牛肉料理，經常是以蔥爆、紅燒等方式料理，或者做成牛肉蒸餃。裴社長憶及：「我家不煮牛肉麵，因為爸爸總說，好端端的牛肉拿來煮麵多可惜？」他表示，自己的牛肉麵啟蒙全來自「外食」，而每一碗麵都標記了他人生不同階段的軌跡與轉折。
回顧台灣近百年的歷史，在戰亂與社會動盪的侵擾下，許多民間重要人物，如果缺乏記錄整理，往往消失於歷史洪流中，而逐漸被人遺忘。近日，鏡文學出版《臺北聞人蔡金塗》，刻劃日治時期活動於大稻埕的江湖人物蔡金塗的歷史形象。適逢蔡金塗的兒子——福田桂良（本名蔡桂良）來到《裴社長吃喝玩樂》，兩人一起追尋蔡金塗的生平佚事，讓沉寂的記憶重新發聲。
每個人心中都有一張屬於自己的童年味覺地圖，標記著雜貨店的零食糖果，或是街角巷口的陽春麵。對裴社長來說，他心中地圖的原點，是基隆暖暖國小廣場前飄散蒜味與油蔥香的麵線糊。那裡是他人生第一次跨出家中熟悉的味道，獨自在外面的世界冒險，品嚐外食的滋味。那一碗紅褐色、帶著陽光與焦糖甜香的麵線糊，從此成為他生命中最溫暖的記憶。
廚房是一個充滿魔法的場所，有些人視廚房為魔力神燈，製作料理的過程宛如魔術表演又能療癒人心；有些人卻嫌做菜麻煩，是辛苦的例行工作。對於知名廣播主持人馬世芳而言，廚房是他合理逃避工作，又贏得美食自信的魔幻場域。
現代人談起清明節，腦海中多半是連假車潮與掃墓祭祖的肅穆，往往忽略了餐桌上潤餅所承載的「儀式感」。對於許多人而言，潤餅或許只是便利的應景小吃，但在裴社長眼裡，這卻是春日裡最具溫度的情感連結。他感性地表示：「潤餅是最具有心意的食物，潤餅裡包什麼沒有絕對定論，但裡面滿滿都是父母對子女吉祥平安的心意，把象徵富貴、功名、健康長壽的食材包進餅皮，最後撒上花生粉，讓美好的祝願一定『發生』。」
誰說聽古典樂一定會打瞌睡？剛奪下第七屆走鐘獎「金頭腦獎」的古典音樂YouTuber「海牛」許崴，近日來到《裴社長吃喝玩樂》，與裴社長展開一場融合科學、歷史與音樂的深度對談。
「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。」時序進入三月，大地迎來生機盎然的春天。廣受好評的《裴社長吃喝玩樂》迎來第二季開播，首集適逢驚蟄與春分交接之際，今年的春分正好是農曆二月二，這一天集合了春分、土地公生日，又是「龍抬頭」，裴社長不僅在節目中解析「龍抬頭」的星象意涵，還分享了實用的春季花園養護心得，帶領聽眾在忙碌的日常中，感受順應節氣的生活美學。