純仙草其實超無害！醫生點頭：可以商量
林軒任解釋，純粹的仙草凍是用仙草熬煮、放涼凝結而成，入口涼滑、帶著青草回甘，幾乎沒什麼味道，而這種「沒味道」反而是巨大優點，代表著「沒什麼負擔」。
事實上，單純的仙草凍熱量極低（每100克僅約19大卡），幾乎不含糖，蛋白質也少於1克，鉀和磷的含量更是並不算突出，它不像楊桃帶有會傷害神經的毒素，也不像堅果、內臟那樣磷高得嚇人。林軒任笑說「如果端來的是一碗乾乾淨淨、不加糖水的原味仙草凍，這個我們可以好好商量。」
恐怖的是配角！大叔最愛這款「驗血報告會翻臉」
然而，市面上根本找不到「乾乾淨淨」的仙草冰，林軒任比喻，仙草只是安靜的黑色舞台地板，真正危險的是那些搶盡風頭的「配角」們：
1.糖水與煉乳（高糖）
對於最常見的「糖尿病腎病變」族群，糖水會讓血糖坐上雲霄飛車，而血糖失控正是腎功能加速墜落的推手。
2.紅豆（高鉀高磷）
聽起來養生，卻是高鉀又高磷的超級地雷（每100克含鉀約988毫克、磷約493毫克），堪稱「吃起來幸福、驗血報告卻會翻臉」的危險食物。
3.芋頭與芋圓（高鉀高澱粉）
芋頭本身鉀含量高，且熱量不低（每100克約121大卡），份量一多負擔就跟著疊上去。
致命陷阱曝光！它本質是「會凝固的水」
除了上述配料，更危險、最容易被忽略的魔鬼其實是「水分」！林軒任指出，仙草、愛玉、果凍這些清涼的點心，本質上幾乎都是「會凝固的水」，正常人多喝水能自行排出，但對於已經少尿、無尿，或是正在接受血液透析（洗腎）需要嚴格限水的病友來說，每一口看似無害的仙草冰，都是在偷偷往身體裡灌水。這些藏起來的水，在吃下去的當下不會抗議，卻會在兩次洗腎之間，變成腳踝的水腫、呼吸的喘，甚至是體重計上暴增的一、兩公斤。
腎友夏日消暑！醫傳授「安心吃」3原則
難道洗腎患者在夏天就注定與冰品無緣嗎？林軒任表示「能吃，但要會點」，並整理出3大自保原則：
1.選擇原味、少糖或無糖的仙草凍，「把那層糖水請走」，只留舞台地板。
2.避開紅豆、芋圓、芋頭，若想要口感，可選擇低鉀低磷的愛玉，或少量淺嚐粉圓當作熱量來源。
3.必須算進當天的「水分總額」裡，尤其是嚴重水腫、有限水醫囑的腎友，吃了這碗，當天其他湯湯水水就要對應扣掉，才能吃得消暑又安全。
