賴清德今出席「中央研究院第36次院士會議開幕式」前接受媒體聯訪。針對近日食安事件，賴清德表示，面對中聯油的食安事件，政府秉持食品安全第一的原則，也就是在政策執行上，是完全沒有妥協的空間。
賴清德也提出4項原則，第1，該停產就要停產，因為中聯油產生的物質對健康影響很大，已經全面停產，並且靜候調查，看看發生的原因是如何？同時要積極改進，避免以後的事情再度發生；第2，該下架就要下架，包括第一層的3家油品公司，包括福壽、福懋、泰山，要全品下架，而且這個目前也已經完全下架。
賴清德指出，第3，該預防性下架就要預防性下架，包括第二層的油品公司，其中如果用問題油製成油的原型，也就是調和油，或是使用問題油20%以上再製成二級的產品，也要全部預防性下架；其他257家的業者，雖然他們的產品經過專家會議裡面認為影響的程度不大，但也已經都全部公布，並且要求257家業者要主動公布他們的產品，讓民眾有知的權利。
賴清德續指，第4，該咎責就要咎責，絕不寬貸。政府很清楚，面對任何食安事件都需要中央和地方合作，這次食藥署擬定對策，也看到地方政府配合稽查和下架的工作，後續政府仍然會秉持食品安全第一、公開透明，中央和地方共同合作，維護民眾食品安全的目標。
