詹凌瑀說，台北市有府級食安會，召集人就是蔣萬安，上任以來15次會議，他缺席11次，缺席率73％，王品中毒案、寶林茶室案臨時會他都沒有露面，上一次參加已經是2024年的事了。詹凌瑀嗆「這種人現在站出來教全國怎麼做食安？我沒看過這麼厚的臉皮！」
詹凌瑀對蔣萬安喊話：「市長，你的辦公室在市府，不在凱道！」她說，食安風暴發生在台中，稽查在台中，管理在台中。台北市長跳出來當總指揮，還先拜會國民黨團、再邀民眾黨主席黃國昌，就是遲遲沒找台中市長盧秀燕。這場遊行到底是救食安，還是拚2028？答案不言自明。「人在市長室，心在總統府。這種市長，台北市民要看清楚！」
黃帝穎也在臉書發文，分析蔣萬安發動上凱道，背後有兩大政治企圖。他說，在《食品安全衛生管理法》上，地方與中央各有權責，因此蔣萬安市府才有權認定南僑「遲延通報」開罰300萬元；盧秀燕市府才會被質疑為何8年來只有抽驗中聯油品一次。
蔣萬安兩大政治企圖
蔣萬安在政治上能否成為國民黨共主
黃帝穎指出，蔣萬安登高一呼發起全民上凱道，國民黨立委及黨籍議員當日是否配合動員支持者成觀察重點。蔣萬安若是如黨中央下令般，凱道湧現黨籍立委及議員動員出應有責任額的群眾，蔣萬安儼然就是國民黨共主。
但如果相反只是立委、議員個人上台，卻沒有動員出各自支持者，反凸顯蔣萬安在國民黨內還只是叫囂派，如同蔣萬安喊「修憲廢監察院」一樣被國民黨「手柔軟像雲朵」般打臉！
蔣萬安能否轉移地方政府在食安法上權責的焦點
黃帝穎說，依據《食品安全衛生管理法》規定，對食品安全的把關，地方與中央各有權責，地方政府有第一線把關的權責，因此，蔣萬安市府才有權依據食安法認定南橋「遲延通報」而開罰300萬元，盧秀燕市府才會被質疑為何8年來只有抽驗中聯油品一次，因為法律規定抽驗、查廠是縣市政府的權責。
黃帝穎認為，蔣萬安發起上凱道，當然有轉移蔣市府、盧秀燕市府在食安法上責任的效果，但會有多少民眾上街同意蔣萬安市府、盧秀燕市府「食安免責」，也是觀察重點。
蔣萬安自認「選戰最強母雞」
對此，有藍營人士表示，蔣萬安覺得自己是今年選戰最強母雞，領頭喚醒民眾對食安的重視。蔣萬安藉由自身高聲量將此議題推向風口浪尖，不僅能成功打破同溫層、凝聚中間選民，更可能將民間對執政黨施政不力的不滿情緒，轉化為實質的政治海嘯。
對於傳統政治版圖「綠大於藍」的南部地區而言，藍營地方參選人陣營也寄予厚望。一名南部參選人幕僚私下透露，南部選情相對艱困，地方極度渴望藉由蔣萬安的政治明星光環與高人氣跨越濁水溪，除了能有效鞏固基層藍營基本盤，更有機會將觸角延伸至中間選民。
