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2025/09/04 19:41:00

台北可以說是日本以外，高級壽司、日料店密度最高的城市。頂規空間、進口食材已經是基本，能否脫穎而出，在於主廚對料理工序、套餐編排是否有獨到想法。從「鮨七海」更名，以新主廚中澤佑太之名重新出發的「鮨中澤」，有全新樂章的感覺，整個晚間套餐，滋味起伏有變化，不時竄出味覺驚喜，直到最後一道甜點，都沒有草率收尾，讓人愉悅滿足地踏出店門。