健康

2026/01/01 06:00:00

「脂肪肝」常被視為小病，但最新研究顯示，長期高脂飲食對肝臟的傷害，恐遠超過一般人想像。內分泌醫師蔡明劼近日在臉書分享一項由美國麻省理工學院（MIT）發表於國際頂尖期刊《Cell》的研究指出，高脂飲食不僅會造成脂肪肝，甚至可能一步步推動肝癌的形成。

健康

2025/09/14 15:16:00

脂肪是人體飲食的重要來源，不僅可以提供能量、運輸維生素，也會儲存在體內以保護器官與維持體溫，但飽和脂肪與不飽和脂肪對身體的影響也有所不同。不過，如今更有研究顯示，高飽和脂肪的飲食除了會損害血管與心臟健康，還會影響大腦血流，長期累積恐增加中風與失智風險。