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2025/10/26 06:55:00

隨著萬聖節的到來，經常作為萬聖節裝飾設計的南瓜再度映入眾人眼簾，而營養師高敏敏就提醒，南瓜其實不是蔬菜，而是屬於全穀雜糧類的澱粉食物，可取代精緻澱粉如白飯、麵條作為主食。南瓜雖含澱粉，但營養價值高，富含β-胡蘿蔔素、維生素A、E、C與膳食纖維，能護眼、顧心、抗癌、降血壓，是健康又飽足的營養好食材。