健康

2026/05/13 11:50:00

地瓜用烤的，真的會變成「血糖炸彈」嗎？家醫科醫師陳欣湄就曾遇過患者以為自己吃得很健康，把白飯換成地瓜，甚至天天早餐一條烤地瓜，結果血糖不但沒改善，反而更不穩定。更讓人意外的是，從升糖反應來看，烤地瓜的變化速度有時甚至不輸可樂或巧克力。

健康

2026/04/25 06:58:00

許多人會以原型食物例如地瓜、玉米來代替精緻澱粉如白米飯、麵條，藉此想達到減脂、穩定血糖的目的。但一名女子吃完地瓜之後，血糖竟然直接飆破200！她為此特地跑去求診，醫師發現女子吃地瓜的方式錯誤，並提出不同的地瓜料理方式，對血糖的反應會大大不同。