知名伴手禮「福源花生醬」出包!黃麴毒素竟超標 衛生局出手了
家樂福台北濟南分公司販售的新竹福源顆粒花生醬,被檢驗出黃麴毒素超標。圖/翻攝自北市衛生局

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知名伴手禮「福源花生醬」出包!黃麴毒素竟超標 衛生局出手了

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2025/07/28 12:33:00

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魏君程

新竹福源花生醬驗出黃麴毒素!近日台北市政府衛生局派員到傳統市場、超市賣場、餐飲店等場所,進行食品中真菌毒素抽驗專案計畫,共計抽驗30件產品,檢驗結果3件花生製品不符規定,不合格率10%,其中包含知名伴手禮「新竹福源顆粒花生醬」。
北市衛生局指出, 此計畫抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等容易受黴菌污染的食品共計30件,包含20件花生製品(花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等)、6件雜糧類(蓮子、薏仁、藜麥等)、2件果乾類、2件辛香料,檢驗產品中黃麴毒素(B1、B2、G1及G2),其中2件花生粉、1件花生醬檢出黃麴毒素含量超標。
不合格產品為家樂福台北濟南分公司(家福股份有限公司)販售的「新竹福源顆粒花生醬」黃麴毒素B1:4.3μg/kg(標準:2μg/kg)、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2:5.0μg/kg(標準:4μg/kg),來源廠商為福源食品有限公司。
另外,北市士林區豐盛潤餅的一級花生粉也被檢驗出不合規定,黃麴毒素B1:11.8μg/kg(標準:2μg/kg)、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2:13.7μg/kg(標準:4 μg/kg),來源廠商為新北市淡水區的元發商行;日程雜糧行販售的花生粉也被檢驗出不合規定,黃麴毒素B1:4.6μg/kg(標準:2 μg/kg)、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2:5.6μg/kg(標準:4μg/kg),來源為新北市新莊區士平企業有限公司。
北市衛生局針對不符規定的產品,依違反《食品安全衛生管理法》第17條規定,及同法第48條規定販售業者限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。臺北市政府衛生局表示,上述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架,經追查產品來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局處辦。
北市衛生局表示,台灣氣候高溫潮濕,花生及其製品(如:花生粉、花生醬)、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染,臺北市衛生局提醒消費者應選擇信譽良好之廠商,購買時確認包裝完整無損毀及發黴;開封後應盡早食用完畢,可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存,降低黴菌滋生。衛生局同時呼籲食品業者應落實原物料管控,加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則,以維護消費者食用安全及自身之商譽。

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