江振誠以「經典創新」為核心概念，將東西方風味揉合入菜。例如5道式「星璨饗宴套餐」（1,880元／份）中的前菜「煙燻鮭魚魚子醬天婦羅」，以酥炸日式海苔為底，堆疊滑順奶油起司與煙燻鮭魚，最後點綴魚子醬與檸檬皮，鮮、鹹、脆、滑層層遞進。
主菜「和牛威靈頓」則顛覆傳統做法，捨棄整塊牛排，改以慢燉和牛手工撕碎、包裹蕈菇醬與酥皮，不僅保留肉香與油脂，口感更細膩柔潤，配上特製蘑菇杜克賽醬，層次豐富又不失優雅。
甜點「可可雙響巧克力慕斯」融合濃郁黑可可與四川花椒，苦香與微麻在舌尖悄然綻放，帶來東西合璧的驚喜收尾。另一款「香橙蜜桃冰粉凍」則以熟悉的東方街頭冰點升級為現代法式甜品，冰涼、果香、微酸，是炎夏午後的一抹清爽。
若偏好咖啡主題，推薦下午限定的「典藏咖啡序曲套餐」（1,580元／份），以單一咖啡豆演繹3種沖煮法，搭配3款創意費南雪小點，從烏魚子玄米、煙燻芝士帕瑪森到可可費南雪，每一口都像在說故事，完整詮釋江振誠「味覺敘事」的理念。
從料理到空間，SIREN’S LOUNGE皆展現出星巴克與名廚聯手的高規格誠意，在這裡不只吃得到米其林級料理，更是一場結合咖啡、文化與藝術的多感體驗。