全新推出的「老饕套餐」（2,600元／份）與「尊爵套餐」（3,800元／份），肉品選用日本與澳洲的頂級和牛，堅持原塊現切、炭火直烤，講究火候與熟度控制。
「澳洲全血厚切牛舌」就以厚切方式炙燒，Q脆有油脂香氣，只需昆布鹽就能凸顯肉質的原始美味。
升級後也導入許多創意和牛料理。「堅果和牛三明治」用京都白味噌熬煮奶油醬搭配羽下和牛，包入特製地瓜布里歐麵包中，再刷上綠檸檬皮。鹹香之中帶果香，牛肉相當嫩口。
「雞肝和牛三明治」則更上層樓，以濃郁雞肝醬搭配魚子醬，再刨上帕瑪森起司與金箔，視覺和味覺都很奢華豐富。
尤其喜歡「和牛月見燒」，僅將和牛表面炙烤，內裡呈現粉嫩色澤，搭配生蛋黃與鮭魚卵一起入口，柔滑鮮嫩，相當甜美。
另一大招牌「牛筋炒飯」，是不少熟客心中無可取代的收尾料理。
主廚使用夢美人米搭配自製和牛辣油大火翻炒，米粒分明、油脂香氣撲鼻，還吃得到軟嫩牛筋丁。
用餐空間延續日式極簡風格，設有板前席與包廂，營造出靜謐高雅的氛圍。
8月15日到9月6日，雙人同行、各點一份套餐，就送珍稀部位「日本銘柄牛菲力」一份，滿足肉欲。
Info
牛B焼肉ギュービー焼肉
地址：台北市大安區東豐街64號
電話：02-2325-0660
營業時間：18：00～23：00，週日公休。