營養師劉博仁指出，PFAS是一大類人工合成的化學物質，大家熟悉的鐵氟龍就是其中一種物質，常見於不沾鍋塗層、防水防油塗料、外食包裝紙、某些清潔用品。因為型態非常穩定且不容易被分解，因此被稱為「永遠化學物質」，一旦進入人體就會在血液、肝臟堆積，半衰期可能長達數年。
劉博仁接著說，研究顯示，PFAS長期暴露與肝臟疾病（脂肪肝、肝纖維化、肝硬化）有關，也可能增加肝癌風險。雖然目前科學證據仍在累積，但對於本來就有肝臟疾病的人來說，確實會是額外的負擔。而所有PFAS的污染來源就藏在日常生活中，如下：
不沾鍋具：鍋底刮痕或塗層剝落時，PFAS 可能釋出並進入食物。
速食紙盒、紙袋、紙杯：常用來防油防水，也可能含有 PFAS。
飲用水：某些地區地下水或自來水檢出 PFAS。
防水、防污衣物或布料：部分標榜防水的材質也可能含 PFAS。
某些化妝品與清潔品：如防水睫毛膏、防曬、部分清潔劑。
劉博仁接著分享避免暴露在PFAS的方法，建議更換刮痕明顯的不沾鍋，改而選擇不鏽鋼、陶瓷、鑄鐵鍋具更安心；減少一次性外食容器，少用紙盒、紙杯盛裝高溫食物，改用玻璃或不鏽鋼便當盒；可以多留意標示，選擇PFAS-free產品，尤其是廚具、保溫瓶、化妝品；多樣化飲食、增加蔬果與纖維，有助於降低毒素累積與促進排出；維持肝臟健康習慣避免菸酒、控制體重、規律運動、定期肝功能檢查。