糕點放走道冷卻 現場環境被揪出三大缺失
民眾爆料指出，「火火選物」中央工廠在中秋期間因產量過大，冷卻空間不足，導致糕點出爐後被放置於工廠二樓倉庫走道等候包裝，引發衛生疑慮。衛生局現場稽查時，當日雖然沒有製作梨花酥等糕點，但業者坦承，在產量大時，確實曾因冷卻空間不足，將產品暫置於非作業區。
除了動線管理疏失，稽查人員在現場環境也發現多項衛生缺失，包括冰箱內部髒污、風扇髒污、以及食品添加物未依規定專人、專櫃、專冊管理等三大問題。衛生局已要求業者限期改善，若屆期未完成，將依《食品安全衛生管理法》裁罰新台幣 6 萬元以上罰鍰。
此外，由於業者現場衛生管理人員尚未完成核備程序，衛生局當場依《食安法》規定，另處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
「製造日期造假」指控 公司澄清：標示有效期限到期日
針對民眾爆料產品外包裝涉嫌標示不實，指稱製造日期為「印製包裝時間」而非「實際出爐時間」，規避保存期限。衛生局表示，現場稽查時，業者製作的散裝烘焙麵包依法可不用逐一標示有效日期。對此，「HOHOS 火火選物」品牌稍早發出聲明啟事，強調絕無任何不實情事。品牌說明，梨花酥皆由合法登記中央廚房生產，並留有生產紀錄。
品牌指出「產品包裝上之製造日期與效期標示，皆規定標示於盒底，我們於包裝上直接印製了有效期限到期日，絕無任何不實之情事。」並表示正式檢驗報告期效為室溫存放45天，而包裝盒上是自行酌減載明35天。
移工超時加班 勞工權益由勞工局介入調查
除了食安爭議，有員工還指出，因應中秋節爆單，有外籍移工甚至從凌晨 4 點連續工作到晚上 9 點，明顯違反《勞基法》工時規定。針對勞工權益事宜，高雄市衛生局已轉由勞工局介入調查。品牌在聲明中也坦承近月確實有「短期人力支援及加班情形」，並承諾已重新檢討產線排程與人力配置，將強化勞動條件管理，確保同仁能在合理與被尊重的環境中工作。
HOHOS聲明啟事全文：
HOHOS 秉持誠實、透明、負責任的態度，特此說明如下：
本品牌所販售之「梨花酥」皆由合法登記之中央廚房生產，製造過程全程留有生產紀錄。
產品包裝上之製造日期與效期標示，皆規定標示於盒底，並有完整留樣及溯源資料可供查驗，正式的檢驗報告期效為室溫存放45天，包裝盒則是自行酌減載明35天，也為了能最直觀呈現給消費者，我們於包裝上直接印製了有效期限到期日，絕無任何不實之情事。
為避免外界誤解，我們亦已主動配合主管機關調查，並歡迎衛生單位隨時進廠查驗，以確保食品安全與標示透明。需改善的部分我們全力配合。
近月因中秋節及檔期爆量，確實有短期人力支援及加班情形，本公司已重新檢討產線排程與人力配置，並強化勞動條件管理，確保每位同仁皆能在安全、合理與被尊重的環境中工作。
HOHOS 自創立以來，始終堅持以「誠信為本、品質為先」為核心理念，我們理解外界對品牌的期待，也感謝各界指教，對於任何疑慮，我們將全力配合主管機關調查，並於確認結果後第一時間對外公布。
我們始終以最嚴謹的態度與行動回應各位親愛的消費者。
