許多人認為將粽子冰入冷凍庫就能無限保存、解凍加熱吃不完再丟回冰箱存放，不過馬偕紀念醫院營養醫學中心副主任蔡一賢指出，冷凍庫在開關過程會影響內部溫度，食物仍存在變質風險，若解凍加熱再回冰箱存放，食物經室溫暴露就容易滋生細菌，口感也會打折扣；因此在安全與口感考量之下，蔡一賢建議粽子最好於一週內吃完，且避免一次加熱過多粽子、反覆加熱。
衛生福利部食品藥物管理署表示，粽子多為高油、高熱量且纖維含量較少的食物，若搭配沾醬更可能增加鈉含量，因此不宜餐餐都以粽子為主食；建議搭配青菜或清淡的蔬菜湯，並攝取適量水果以增加纖維攝取，平衡飲食，同時盡量減少使用沾醬或與家人分食，以減少熱量攝取。
另外食藥署過去也曾提醒吃粽原則，包括「慎選、妥善、低溫、充分加熱」，提醒民眾購買時應選擇包裝完整且標示清楚的產品、包粽子及食用前應妥善清洗雙手及食材、冷藏保存溫度應低於7°C或冷凍在-18°C以下、食用前務必澈底將粽子加熱熟透，若食用前至冷凍庫拿出解凍時，外觀出現「結霜」，表示保存不當，建議不要再食用。掌握以上小撇步，確保與家人在享受端午美食的同時，也能吃得健康又安心！