國際

2026/08/29 11:53:00

餐廳的食品安全比什麼都重要。一名餐廳服務生受訪時透露顧客平時接觸不到餐廳內幕，他指出若餐點被顧客退回，不一定會重新做一份，也不一定會直接丟掉，然而有些餐具則可能會在沒有洗淨的狀況下重複使用。

健康

2026/08/25 09:50:00

中元普渡期間，不少家庭、公司都會準備滿桌供品，但拜完後最常出現的問題就是：「才拜一下下，食物應該都可以吃吧？」尤其長輩常捨不得丟，認為只要沒有明顯異味，拿回家加熱一下就能繼續吃。不過營養師高敏敏提醒，供品安不安全，關鍵在於放置時間、環境溫度、包裝是否拆開，以及食物本身是否容易腐敗。

健康

2026/08/24 10:31:00

中國大陸食品安全再亮紅燈！近日知名環保網紅「漁獵齊哥」在Bilibili平台發布影片踢爆，在河北省與內蒙古交界的大白菜產區，竟有不肖業者為了防腐保鮮，直接將具致癌性的「甲醛溶液（俗稱福馬林）」塗抹在白菜根部。駭人畫面曝光後引發全民恐慌，當地政府緊急介入調查並坦言影片屬實。對此，政治評論員「人渣文本」周偉航特別提醒，雖然台灣禁止中國大白菜輸入，但仍需提防「洗產地」或製成加工品滲入的風險。

國際

2026/08/24 10:29:00

為了保鮮居然拿致癌毒物浸泡蔬菜！中國大陸近日爆出嚴重的食品安全風波，網紅博主踢爆河北張家口菜農將大白菜「蘸浸甲醛溶液」保鮮後大量裝車，準備流向江蘇、安徽等地。雖然官方迅速通報證實並扣押涉事人員，但這項黑心做法其實根本是行業內公開的「毒保鮮潛規則」，早在14年前就曾被大範圍曝光，至今卻依然在市場肆虐。醫界曾科普，甲醛的危害性，並傳授「泡水、開蓋汆燙」來有效消除殘留毒素。

即時

2026/08/20 17:00:00

中國信託金融控股公司（簡稱「中信金控」）將人才視為推動企業成長與永續發展的重要力量，打造讓員工安心工作的職場環境，亦重視員工的生活福利，設立於中國信託金控總部的員工餐廳日前三度獲臺北市政府衛生局餐飲衛生管理分級評核「優等」，為首家榮獲此殊榮之金融業者，其中食品安全與衛生環境獲得肯定。用餐環境同時通過「ISO 22000食品安全管理系統」及「HACCP食品安全管制系統」驗證，展現對食品安全管理的重視。

論壇

2026/08/16 06:30:00

羅承宗／國立高雄科技大學科技法律研究所教授

即時

2026/08/14 11:38:00

麥當勞新品海味揚蝦堡、海味雙層揚蝦堡12日登台開賣，沒想到13日台灣麥當勞緊急宣布，海味揚蝦堡使用的蝦排經自主抽樣檢查，發現硝基呋喃及其代謝物（人工合成抗生素）0.7 ppb（百億分之7），不符合食品法規標準，於是緊急停賣。14日麥當勞公布退款方式，指出即日起至2026年9月30日止，可持紙本發票、雲端發票，到原餐廳辦理退款。

即時

2026/08/05 10:43:00

近期國內民生食材價格波動顯著，喜愛吃辣的民眾可能已經發現，傳統市場裡的小辣椒（朝天椒）價格在短時間內出現翻倍狂飆。上上週每台斤約落在90至100元的小辣椒，短短數天內便暴漲至每台斤180元以上，甚至在批發市場更創下每公斤突破300元的新高紀錄，讓不少餐飲業者與菜籃族大呼吃不消。

論壇

2026/08/02 06:50:00

高志文／台北醫學大學公共衛生學院教授

論壇

2026/08/01 06:45:00

倪世傑／政治大學國際事務學院兼任助理教授

論壇

2026/08/01 06:40:00

倪世傑／政治大學國際事務學院兼任助理教授

論壇

2026/07/31 06:10:00

陳文卿／環保服務業