何曼希16歲時，通過韓國娛樂公司FNC的校園選秀成為練習生。從來沒有離開過家的何曼希，當時對未來充滿想像、有著初生之犢不為虎的勇氣，「我抱著韓國沒有很遠的心情，想要去試試看、把握機會。」當時媽媽陪她去簽約、目送她進宿舍後就要回台灣，到了宿舍房門關上那一刻，何曼希才意識到「真的只剩下我一個人了！」
兩點一線的生活 手機都是奢侈品
在韓國1年多，何曼希過著幾乎與外界隔絕的生活。公司規定社群媒體完全禁用，只能Kakao Talk的公司群組聯絡事情。公司和宿舍是她全部的世界。放假頂多去超市補充生活用品，「我在韓國的生活就是兩點一線，沒去過其他地方。」
公司練習室是她最熟悉的地方，尤其臨近考核前常常練到凌晨。作為公司裡唯一的外國練習生，何曼希被安排與公司前輩的經紀人同住，也見識到韓國嚴苛的前後輩制度。
身為宿舍裡年紀最小的她，自然得包辦整理宿舍跟打掃的工作，洗澡這件事甚至也需要看時機，「如果我半夜回來不能洗澡，會吵到經紀人姐姐們，要等她們早上出去，我要出門前才可以洗澡。」
嚴苛的前後輩文化 殘酷的體重管理
何曼希表示，在韓國就算生日只差一個月，應對的態度也會截然不同，同期的練習生見面，第一句話一定是問年紀。在公司看到前輩必須90度鞠躬，她回憶自己曾犯下一個「大錯」，當時一位前輩向她打招呼，她自然地揮手回應，沒想到對方立刻變臉收起笑容，嚴肅警告她「不能揮手」，並教她手勢只能對平輩或年紀較小的人使用，對前輩必須「90度鞠躬」。
而在韓國職場，就連遇到不認識的公司工作人員也都必須恭敬行禮，平時更要學會察言觀色，主動幫前輩張羅雜事，不能等到對方開口才做。
而比這些規矩更折磨人的是體重管理。練習生除了技能考核，體重管理更是一大關卡，何曼希為了快速達成目標，每天只靠早餐的兩塊蘋果撐過一整天的訓練，在公司看到別人訂晚餐，她就看大胃王吃播解饞，然後一直灌水踩飛輪，最終因長期營養不足造成胃發炎在公司暈倒。
她坦言，那時候對自己最殘忍的，是腦中不斷糾結的聲音，明明沒有必要做到這種程度，卻一直無法放過自己。
起起伏伏的每一天 懷疑這條路是否真的屬於自己
在韓國那一年多，何曼希總是告訴自己，為了達到目標要不斷往前，沒有自己的慾望、沒有任何休閒娛樂。何曼希說：「我可以一整天一直工作、一直練舞、不做其他任何事情。」她可以在韓國宿舍整整兩個禮拜不出門，放假搭飛機回來台灣，又整整兩個禮拜都關在房間裡面，完全切斷與外界的聯繫，連朋友發給她的訊息也不回。
訓練期間，每次考核前何曼希都極度緊張，以為自己會被刷掉，卻還是一直留在名單裡，更深層的困惑是，她發現自己能沒有那麼想走偶像這條路。「我那時候有意識到，其實自己沒有真的很想走偶像那條路，對我來說是個不一樣的壓力，我到底要不要去抓住這個機會？可是它又好像不是我真正想走的那一條路。」
壓力越來越大，藏不住的情緒終於在某次跟媽媽通話時決堤。她在電話裡對媽媽哭著說好累，但好勝心卻又在心底喊著：「不行，我不能放棄，我都來了。」最後因疫情讓她決定結束練習生生涯，回到台灣。
回到台灣 找到真正屬於自己的路
回台後，她進入大學就讀，在迷茫之中慢慢想清楚，原來自己一直喜歡聽故事，「我從小愛看小說、愛看電影，學生時代最喜歡的科目是歷史，因為老師總是用說故事的方式講課。」她意識到，自己真正嚮往的是成為說故事的人，而不只是站在舞台上展現唱歌與舞蹈。
何曼希對媽媽表示，希望用大學四年的時間讓她再試試看，媽媽總是那個一直支持跟信任她的人，於是她終於往演員這條路，踏出了真正的第一步。
