演藝工作驟減 為生計轉戰餐飲
受到整體景氣及電視節目縮編影響,卡古的演出機會大不如前,今年至今僅接下兩個節目通告。為了維持家計,他去年曾在基隆七堵擺攤賣雞蛋糕,不過經營短短4個月,就因租金調漲、品質控管及路邊攤經營限制等因素,決定結束營業,另尋新的發展方向。
相隔兩個月後,卡古重新出發,將據點搬進台北內湖科學園區,從路邊攤升級為實體店面,除了販售招牌雞蛋糕,也新增手搖飲品項。他透露,原本攤位設備加上租金成本,其實與店面相差不大,加上考量長遠經營及夏季營運需求,因此決定直接承租店面,希望打造更穩定的營業模式。
夫妻攜手拚翻身
為了降低成本,卡古與女友親力親為分工合作,女友負責製作雞蛋糕,他則專心調製飲料,全店沒有另外聘請員工,希望將每月租金、食材及其他固定支出控制在4萬元左右,盡快減輕房貸、車貸帶來的經濟壓力。他坦言,目前只能採取薄利多銷策略,而內科龐大的飲料市場需求,也讓兩人看見一線希望。
卡古更透露,投入餐飲業後才真正體會到競爭激烈,「飲料品牌太多了,要殺出一條路真的不容易。」為了節省開店成本,他租下約7坪大的店面後,從拆除、批土到油漆幾乎全都自己動手完成,原本預估近百萬元的裝潢與設備支出,最後硬是壓低到約40萬元。如今41歲的他每天可賣出約100份雞蛋糕,雖然收入不算亮眼,但仍抱持樂觀態度,希望一步一腳印撐過演藝寒冬,替自己的人生開創全新舞台。


