新光醫院胃腸肝膽科醫師張璨璿在Threads上分享這名男子的個案,他說,男子送到急診的時候血壓已經狂往下掉,而且意識模糊不清,檢查發現男子本身是糖尿病患者。
至於引起男子嚴重敗血性休克、急性腎衰竭的原因,就在於他吃了生蠔。張璨璿說,男子是感染了「創傷弧菌」,這是一種在海水裡的細菌,對一般人頂多是腸胃炎而已,但是對於患有肝硬化、慢性腎病、糖尿病、癌症或是免疫力不佳的人,後果可能相當嚴重!
張璨璿說,不只是生吞牡蠣、生魚片或蝦蟹,如果手上有傷口,去海邊玩、甚至在廚房清洗海鮮,細菌都有機會從傷口直接鑽進血液裡面,相當危險!
另外一名加護病房的醫師也說,自己遇過兩名年輕病患因為吃生蠔而過世,也是細菌感染引發敗血症、多重器官衰竭,其中一人的肚子被外科醫師檢查時,發現他整個小腸都壞死。但是家屬堅持說他們吃的生蠔很乾淨,其實只有徹底的烹煮才能殺死這些細菌。
張璨璿說,海洋弧菌的特性就是快、狠、準,從細菌入血到全身敗血性休克有時候甚至不到24小時,不過現代生魚片大多都有經過低溫冷凍,現在法規還有大型餐廳都有嚴格規定,必須經過極低溫,這個過程已經能殺死絕大多數的寄生蟲。
張璨璿給大家3個保命的建議:
- 徹底熟食:海鮮沒有全熟,高風險族群就別碰。
- 手有傷口就別碰海水、若要處理海鮮務必戴上手套。
- 管好血糖與肝腎功能才是對健康最強的保護。


