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2025/08/11 12:35:00

昨天彰化知名老店「阿三肉圓」發生火災，引發關注，但很多人看到現場影片，驚訝的是，客人居然端著肉圓一起逃生，2小時後恢復營業，現場還是大排長龍，讓人驚嘆這脆皮肉圓的魅力，好驚人！台北較少能吃到這種猛火酥脆的肉圓，但我發現松山市場的「冠捷脆皮黃金肉圓」，激似阿三的口感。

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2025/04/23 10:16:00

北部肉圓作法不外乎是清蒸，就是油泡，但高雄還有半煎半炸的吃法，彰化老店甚至會拉高油溫猛炸，把外皮炸得酥酥脆脆。我在台北尋了好久，都找不到這種脆皮肉圓，直到有天，我在松山市場裡，看到「冠捷脆皮黃金肉圓」就是走這路線，欣喜若狂。