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2025/06/06 14:11:00

本集《裴社長吃喝玩樂》中，裴社長將分享他在今年五月探訪東京「齋藤壽司」的故事。隱身於東京六本木商業大樓中的齋藤壽司，雖然在2019年主動退出米其林指南，卻依然是無數饕客心中的「壽司聖地」。齋藤壽司的主廚齋藤孝司早年在壽司名店「銀座久兵衛」打下紮實基礎，隨後與師傅金坂真次共事，負責赤坂分店的日本料理。當年小店位於腳踏車會館旁，因此被食客親切地稱為「腳踏車旁邊的壽司店」。2014年，齋藤壽司遷至現址，並以齋藤本名重新開業。裴社長補充，齋藤壽司自2008年起就獲米其林一星，翌年升至二星，第三年晉升三星，並蟬聯十年。雖然齋藤主廚在2019年選擇退出米其林評鑑，但店鋪人氣依然不減。像是大谷翔平回日本時，特地請齋藤主廚到飯店製作壽司料理，款待隊友，足見其美味與口碑。