健康

2026/06/08 11:29:00

十字花科蔬菜，像是花椰菜、高麗菜、芥藍等，長期以來被認為與癌症預防相關。營養功能醫學醫師劉博仁指出，除了抗癌潛力外，近期研究也發現，這類蔬菜在血糖調控與代謝健康方面，同樣有正面影響，尤其是晚餐後，穩定血糖波動的效果最明顯。

健康

2025/12/19 07:10:00

營養功能醫學醫師劉博仁表示，他經常在門診常被病患詢問：「劉醫師，你一直叫我吃高麗菜、花椰菜，到底好在哪？」對此，劉博仁醫師也說明，高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜富含含硫植化素，可啟動肝臟解毒、抗氧化並降低慢性發炎，其中「蘿蔔硫素」尤為關鍵。

健康

2025/10/27 07:10:00

長得像但並非同類？農糧署近日科普，青花菜（broccoli）與花椰菜（cauliflower）雖然都屬於十字花科蔬菜，但青花菜是花椰菜演化的中間產物，食用部分為花蕾球；花椰菜是為肉質花球，但二者皆有助於提高免疫力、骨骼與腸道健康。