健康

2026/07/11 16:15:00

許多民眾為了追求健康、控制體重，或是為家中的慢性病長輩備餐時，總會優先挑選高蛋白、幾乎零醣類的優質魚類。然而，不少人常疑惑：「明明餐餐吃魚，為什麼血糖和體重還是降不下來？」對此，營養師曾建銘指出，魚類本身確實是減脂神器，但錯誤的料理方式，恐怕會讓一條好魚瞬間變成引爆慢性病的健康炸彈！

健康

2025/12/06 15:22:00

炸雞跟烤肉哪個比較不健康？家醫科醫師李思賢指出，這不只是熱量或油脂的對決，而是關於「食物高溫反應產物」，這些才是真正對身體造成長期負面影響的隱形殺手。這兩種烹調方式都涉及高溫，而高溫正是啟動一系列有害化學反應的關鍵，它們會直接對我們的細胞發出「慢性發炎」的訊號。至於哪種烹飪方式更不健康，李思賢說「這個組合」的風險最大。