榮獲《臺灣米其林指南》一星的「請客樓」，以江浙與川揚料理見長，擅長將經典工藝融入創新巧思，展現細緻風味與獨特層次。首波推出的「蘋果木煙燻牛肋排」僅限頭等艙貴賓室享用，嚴選美國帶骨牛小排，以蘋果木煙燻提香，肉質軟嫩多汁；「蒸籠小點（海味餃、素蒸餃）」可於第一、第二航廈貴賓室品嚐，兼具鮮美與清爽，滿足不同旅客需求。
「油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵」與「桂花芝麻湯圓」則為第二航廈貴賓室限定，以手工寬麵搭配油潑辣香、酸爽麻辣層次分明，並以桂花蜜湯底襯托香濃芝麻的溫潤甜香，帶來多元風味體驗。這些經典菜色將率先於貴賓室亮相，讓旅客在啟程前便能品嚐到米其林星級饗宴，其餘菜色包含「紅油白菜餃」、「酒香麻油雞煨飯」、「煳辣荔枝海虎蝦球」及「砂鍋四臣湯」則將陸續上線。
而作為台北喜來登館內的標竿粵菜餐廳「辰園」也將於明年華麗接棒。辰園蟬聯多年米其林指南入選餐廳，孕育出多位享譽國際的名廚，以忠實傳承廣東飲食精髓聞名。料理講究刀工與火候，展現「清、鮮、嫩、滑』的粵菜精神，在台灣粵菜界佔有舉足輕重的地位，未來進駐星宇貴賓室，將讓旅客感受這份從餐桌走進候機室的頂級粵味饗宴。
寒舍集團長年以「藝術即生活、生活即藝術」的理念聞名，星宇航空執行長翟健華表示：「此次合作不僅是雙方對生活品味的共鳴，更是星宇航空首次將米其林星級餐廳菜色正式引進機場貴賓室。前置籌備作業歷時一年，考量到旅客登機後仍有完整餐飲服務，貴賓室菜色特別著重精緻、細膩且份量適中，讓貴賓室不再只是候機的空間，而是一場融合文化、美學與美食的藝術饗宴。」此外，活動現場邀請寒舍集團中餐總主廚林菊偉與台北喜來登辰園主廚伍志杰共同出席，林主廚並親自示範請客樓招牌菜色之一「請客樓蘋果木煙燻牛肋排」料理製作，特別以蘋果木細火慢燒，讓淡淡煙氣緩緩滲入牛排，展現寒舍集團對餐飲工藝與細節的極致追求。
此外，星宇航空貴賓室引進多家人氣甜點品牌，為旅客的餐後體驗增添甜蜜驚喜。精品甜點「承繼」以鎏金巧克力蛋糕帶來濃厚可可與焦糖的奢華風味；而排隊名店「午冬」則隨季節推出限定口味的千層酥，讓每一次造訪都充滿新鮮驚喜。
隨著請客樓、辰園及人氣甜點品牌陸續進駐，星宇航空貴賓室將以更豐富多元的餐飲體驗迎接旅客。這不僅象徵餐飲服務的全面升級，更讓貴賓室成為啟程前最值得期待的一站，開啟兼具品味與驚喜的旅程序曲。
