大地酒店擴大布局 南港雅詩閣明年首季開幕 奇岩一號推新菜同步展店

大地酒店表示，受工程進度影響，南港新館開幕延到明年首季。奇岩一號隨新館展店後，南港將是第3個據點，前兩家分別是北投創始店和萬華旗艦店；南港新店規劃一間可坐20人的包廂，主打企業餐敘和高階商務應酬。

對於今年住房率成長約3成，大地酒店歸功於兩項做法：一是推動多元住房專案，二是導入隨需求調整價格的浮動房價機制。北投溫泉飯店每年4月到9月通常是淡季，大地酒店在這段期間用優惠房價降低入住門檻，館內的露天泳池，以及一年四季保持在32至33度左右的水療池，也成為夏季吸引旅客的賣點。客源方面，國內旅客撐起主要住房需求，歐美、港澳及日韓旅客也會選擇入住。

在餐飲事業上，奇岩一號主廚團隊今年7月赴成都交流9天，走訪玉芝蘭、大千河畔等當地名店，並向非遺傳承人及米其林二星主廚請益，累計接觸超過255道料理。回台後，團隊以川菜傳統24種味型為基礎，結合台灣食材與當代技法，發展出「24＋1新生一味」，推出「國宴雞豆花」、「椒香清湯毛血旺」等菜色。