綜合陸媒報導，中國江蘇鹽城一名家長在幫1歲嬰兒準備蒸蛋時，為了追求滑嫩口感，因此縮短蒸煮時間，在蛋黃還呈現流質時就給孩子吃，但天下午嬰兒開始哭鬧，傍晚就出現發燒狀況，夜間則是出現四肢抽搐的狀況，緊急送醫後診斷為沙門氏菌引起的敗血症。
所幸，嬰兒在經過抗感染治療、補充矯正電解質失衡等救治，在住院6天後逐漸復原。江蘇鹽城三院兒科醫師指出，近期已經收治3起沙門氏菌感染的兒童，都有出現敗血症情形，年齡最小剛斷奶、最大11歲，原因皆是食用未煮熟食物感染。
醫師指出，沙門氏菌是食源性致病菌，在夏季高溫環境繁殖迅速，雞蛋殼上可能會存在這種細菌，而未徹底加熱的雞蛋為沙門氏菌滋生提供條件，嬰幼兒的腸道未發育成熟，在食用未煮熟的蒸蛋後，12至72小時內可能會出現發熱、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重則可能會導致敗血症危及性命。醫師建議，家長在製作蒸蛋時一定要確保充分加熱。