台南市消防局是在今天（3日）下午3點19分接獲報案，指永康區中山南路1家火鍋店2樓發生火警，119立刻調派第5救災救護大隊以及轄下鹽行、永康、復興、仁德等分隊，共21部消防車、40餘人前往灌救。
現場救災指揮官透露，起火的店家是一棟3層樓的建物，2樓營業場所竄出火煙，大量黑色濃煙不斷往外竄，由於燃燒面積相當大，指揮官立刻請求加派支援，3時41分，確認所有食客已經疏散，未有受困者，消防人員立刻佈下多條水線，全力灌救，避免延燒四鄰。
目擊者指出，火警剛發生時，聽到嗶嗶剝剝的聲音後，就看到冒出黑煙，有人大喊「火災！」接著店家疏散2樓13名正在用餐的客人，在場2名店員趕緊從後門逃出，並把瓦斯瓶搬離火場，避免氣爆發生。
店員指出，2樓為倉庫及老闆辦公的地方，不知為何起火，等疏散完客人，1、2樓濃煙密佈，隱約見到火光閃動；這場大火到下午5點多才控制火勢，至於起火原因，正由鑑識人員調查中。