店家主打每天使用大量雞骨與新鮮蔬菜，現煮招牌的雞白湯，叉燒肉也可以選擇雞叉燒。
因為愛吃辣，每次來都是點「鳥人辛白湯拉麵」。雞湯濃而不膩，有雞肉香且無雞腥味，辣油辛口提味，指定硬一點的捲麵，很有咬勁。雞叉燒口感嫩，但調味略為清淡。加點的溏心蛋鹹淡適中，外嫩內綿。
鳥人拉麵最早是從串燒起家，近期也使出「回魂計」，把炭火魂注入拉麵店裡。點了時蔬「秋葵」與「山藥」，入口都有濃濃炭香，而且維持了食材的脆度，可以挑剔的地方，就是分量有點少，意猶未盡、不過癮啊！
Info
鳥人拉麵（中山店）
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話：02-2568-4780
營業時間：11：30～14：00、17：00～凌晨04：00，週一11：30～14：00、17：00～24：00，週六11：30～凌晨04：00，週日11：30～24：00。
