芬普尼有多恐怖?醫:一點一點切掉神經系統的穩定 不幸吃到怎麼辦?
15萬顆芬普尼雞蛋流向9縣市。示意圖/鏡報

芬普尼有多恐怖?醫:一點一點切掉神經系統的穩定 不幸吃到怎麼辦?

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2025/11/11 10:14:00

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陳儷文

食藥署日前於彰化縣衛生局於販售端抽驗雞蛋,檢出農藥「芬普尼」超標,引起國人恐慌,深怕吃到「毒雞蛋」。基因醫師張家銘說,菲普尼是一種殺蟲劑,機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號,不容易被分解,會干擾我們的神經與內分泌系統、一點一點切掉我們神經系統的穩定。農田水利署之前也有建議,如果不幸吃到芬普尼雞蛋,應該怎麼辦。
張家銘在臉書粉絲頁「基因醫師張家銘」發文表示,芬普尼最可怕的,不是讓人馬上不舒服,而是像一把看不見的小刀,一點一點切掉我們神經系統的穩定,它會干擾大腦的抑制性神經傳導系統γ-胺基丁酸(GABA)也就是大腦的「煞車」,當這個煞車被鬆掉,身體就像踩著油門,卻沒有辦法停下來,可能會發生以下狀況:睡覺躺下了,心跳還很快、明明很累,腦子卻停不下來、運動後恢復變慢,一整天沒力、焦慮、煩躁、容易緊張。
張家銘說明,菲普尼是一種苯基吡唑類殺蟲劑,被廣泛使用於農業、寵物防蚤、防蟲藥劑中,殺蟲機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號γ-胺基丁酸(GABA)受體下手,讓昆蟲無法抑制神經興奮,進而產生癲癇、麻痺甚至死亡。
但是,人體的大腦與中樞神經也有GABA受體,負責協助我們放鬆、入睡、穩定情緒,所以如果吃到、摸到、吸到,也會累積在脂肪組織裡,進而影響人體。
張家銘解釋,雞接觸到芬普尼後,毒物會慢慢跑進牠們的脂肪、肝臟,再一路進到蛋黃。蛋黃脂肪含量高,就像一個「化學收集罐」,讓這類脂溶性物質越累越多。菲普尼很黏,不容易被分解。土壤會存、水會存、魚蝦會存、蜜蜂會存、家禽蛋裡也會出現。
更麻煩的是,它的代謝物叫做「芬普尼-亞砜」(Fipronil sulfone),毒性更強、存留更久,還不容易被身體分解。張家銘說,這已經不是毒雞蛋的問題了,而是整個食物鏈、整個生態系統、也是我們共同的生活環境正在敲警鐘。
張家銘建議,把重點放在減少暴露、增強代謝力,盡量選乾淨來源的蛋與雞肉,避免含芬普尼的寵物除蟲用品,越原型食物越好,每天吃深綠蔬菜、莓果、海魚、橄欖油、薑黃、綠茶,支持粒線體與肝臟,每天動一動、曬陽光、睡好,讓神經節律回正。

如果真的不小心吃到芬普尼雞蛋怎麼辦?會很危險嗎?

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示,大量食用到的話可能危害健康,造成神經、器官的病變,但所謂的大量是每天吃8顆以上的芬普尼雞蛋,一般民眾不會特別這樣做,所以不需要過於緊張。
如果真的不小心吃到了,農水署建議民眾「多喝水」加強代謝,至少每天要喝1800CC以上的開水,如果流汗多的話還可以提高到2500CC以上。農水署並提醒,國內已全面實施雞蛋追溯標示,民眾在選購雞蛋時,可以查看雞蛋來源,以避免買到芬普尼毒雞蛋。

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