實際試吃近期推出的「單人秘罈酸菜魚」，無論是酸滋滋的湯頭、魚肉片的口感，都跟在店裡吃的口味差不多，尤其魚片的重量達150公克，分量相當滿足。其實把它當鍋底，再添加自己喜歡的火鍋料、蔬菜，甚至可以滿足兩個人。
由於我的爺爺、奶奶是大陳人，平時有到「永和周家大陳年糕」買白年糕的習慣，某次突發奇想，把切塊年糕丟進酸菜魚裡頭煮，沒想到滋味超合拍，還獲得家人、朋友的一致認可。
年糕會把酸菜魚湯的酸甜、辛辣味，完整吸附，本身又富有嚼勁，充滿蓬萊米的香氣，吃起來有飽足感，連飯都不用煮了，非常適合一個人想方便解決一餐，但又吃得豐盛的組合。
唯一小提醒，就是記得先把魚片充分退冰，涮煮時才不會結塊，想要魚片更Q滑，還可以沾蛋白及少許太白粉再下鍋，口感更棒。
Info
刁民酸菜魚（西門中華店）
地址：台北市萬華區中華路一段88號2樓
電話：02-2388-6668
營業時間：11：00～凌晨02：00
永和周家大陳年糕
地址：新北市永和區文化路173號
電話：02-2924-0546
營業時間：08：00～20：00
