老闆特地引進廣東順德，以粥湯煮料的吃法，突顯海鮮、肉片的鮮美。粥湯是用泰國香米，用小火慢熬4小時，並搭配雞高湯、蓮子、枸杞、甘草等食材，煮出清甜滋味。
吃法以個人鍋套餐形式呈現，而且每人需點一鍋。可以自選湯頭，各一種肉品、蔬菜，和2種火鍋料，海鮮控可再單點加料。
我喜歡「厚白雞湯粥底」，湯汁喝起來清爽甘甜，帶有淡淡的蔘味。
涮煮「溫體牛佐生蛋黃」時，能襯托肉味又不搶戲，沒沾醬都好吃。最棒的是自己一鍋，想放什麼料，完全不用顧慮別人，還可免費續粥。
除了粥底火鍋，還有多樣化的熱炒料理。「松阪豬炒水蓮」吃得到紹興酒香，肉片跟水蓮都很爽脆。
「粥起炒飯」也不錯！有鍋氣，飯粒顆顆分明、不濕爛。粥湯火鍋是獨享，熱炒菜色能分享，挺適合週末夜跟三五好友來這小聚聊天。
Info
粥起粥底火鍋．熱炒
地址：台北市大安區東豐街65號1樓
電話：02-2708-6261
營業時間：17：00～23：30，週六、日12：00～23：00。
