日前有網友在社群平台上詢問，發現現今火鍋店為什麼這麼少出現「蛋腸」，她表示「明明就超好吃」更將蛋腸視為最好吃的火鍋料之一；貼文一出引發討論，有網友表示從來沒有看過蛋腸、也沒有吃過，根本不曉得眾多火鍋料中，居然還有隱藏人物。
事實上，蛋腸因為無法冷凍，保存期限短，因此許多火鍋業者減少使用蛋腸，有網友因此推薦龍鳳食品、名澔都有販售，又或者自製蛋腸，隨時都能品嚐；該篇貼文也意外釣出許多基隆人回應，有網友表示「只有基隆賣」、「基隆人看過+1」、「北海岸才有」、「基隆限定」、「我大伯基隆人都會帶」、「超愛的基隆特產」，不過也有網友表示「台北也有，但很難遇到」。
然而蛋腸製作方式就如香腸，將豬小腸作為皮衣灌入蛋液，加熱後就能完成，有人形容蛋腸就是蒸蛋香腸，也有人形容蛋腸是「蛋菇」、「基隆馬卡龍」、「火鍋界馬卡龍」；由於蛋腸沒有額外添加物，因此保存期限短，越來越少人販售。